|
|
Pittige Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 ongekookte garnalen
1 teentje knoflook, geperst
1 stengel citroengras, zachte kern fijngesneden
1 rood pepertje, zonder zaadjes en fijngehakt
1 tl. geraspte verse gemberwortel
sap van een limoen
12 kleine loempiavellen
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Frituur voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
De garnalen pellen en de kop verwijderen, maar de staartvinnen eraan laten. De zwarte streng verwijderen en de garnalen aan de rugkant opensnijden, zonder ze helemaal door te snijden. In een kom of schaaltje knoflook, citroengras, peper, gember en limoensap vermengen en de garnalen toevoegen. De garnalen goed door de marinade scheppen en voor een lekkere smaak zo′n 2 uur in de koelkast zetten. De garnalen kort voor hrt serveren uit de marinade halen en elke garnaal in een loempiavel wikkelen, waarbij de staart er iets uitsteekt. Bak de rolletjes in 3-4 min. goudbruin en gaar. Op keukenpapier uit laten lekken.
|
|
|